Создайте JPA EntityManager без сохранения.XML-файл конфигурации

Да, вы можете без использования любого xml-файла, используя spring, как это внутри класса @Configuration (или его эквивалента spring config xml):

@Bean
public LocalContainerEntityManagerFactoryBean emf(){
    properties.put("javax.persistence.jdbc.driver", dbDriverClassName);
    properties.put("javax.persistence.jdbc.url", dbConnectionURL);
    properties.put("javax.persistence.jdbc.user", dbUser); //if needed

    LocalContainerEntityManagerFactoryBean emf = new LocalContainerEntityManagerFactoryBean();
    emf.setPersistenceProviderClass(org.eclipse.persistence.jpa.PersistenceProvider.class); //If your using eclipse or change it to whatever you're using
    emf.setPackagesToScan("com.yourpkg"); //The packages to search for Entities, line required to avoid looking into the persistence.xml
    emf.setPersistenceUnitName(SysConstants.SysConfigPU);
    emf.setJpaPropertyMap(properties);
    emf.setLoadTimeWeaver(new ReflectiveLoadTimeWeaver()); //required unless you know what your doing
    return emf;
}

мне удалось создать EntityManager С Hibernate и PostgreSQL чисто с использованием Java-кода (с конфигурацией Spring) следующее:

@Bean
public DataSource dataSource() {
    final PGSimpleDataSource dataSource = new PGSimpleDataSource();

    dataSource.setDatabaseName( "mytestdb" );
    dataSource.setUser( "myuser" );
    dataSource.setPassword("mypass");

    return dataSource;
}

@Bean
public Properties hibernateProperties(){
    final Properties properties = new Properties();

    properties.put( "hibernate.dialect", "org.hibernate.dialect.PostgreSQLDialect" );
    properties.put( "hibernate.connection.driver_class", "org.postgresql.Driver" );
    properties.put( "hibernate.hbm2ddl.auto", "create-drop" );

    return properties;
}

@Bean
public EntityManagerFactory entityManagerFactory( DataSource dataSource, Properties hibernateProperties ){
    final LocalContainerEntityManagerFactoryBean em = new LocalContainerEntityManagerFactoryBean();
    em.setDataSource( dataSource );
    em.setPackagesToScan( "net.initech.domain" );
    em.setJpaVendorAdapter( new HibernateJpaVendorAdapter() );
    em.setJpaProperties( hibernateProperties );
    em.setPersistenceUnitName( "mytestdomain" );
    em.setPersistenceProviderClass(HibernatePersistenceProvider.class);
    em.afterPropertiesSet();

    return em.getObject();
}

вызов LocalContainerEntityManagerFactoryBean.afterPropertiesSet() и важно так как в противном случае завод не будет построен, а потом getObject() возвращает null а ты гоняешься за NullPointerExceptions в течение всего дня. >:- (

затем он работал со следующим кодом:

PageEntry pe = new PageEntry();
pe.setLinkName( "Google" );
pe.setLinkDestination( new URL( "http://www.google.com" ) );

EntityTransaction entTrans = entityManager.getTransaction();
entTrans.begin();
entityManager.persist( pe );
entTrans.commit();

где мое существо было это:

@Entity
@Table(name = "page_entries")
public class PageEntry {

    @Id
    @GeneratedValue(strategy = GenerationType.IDENTITY)
    private long id;

    private String linkName;
    private URL linkDestination;

    // gets & setters omitted
}

вот решение без пружины. Константы берутся из org.hibernate.cfg.AvailableSettings:

entityManagerFactory = new HibernatePersistenceProvider().createContainerEntityManagerFactory(
            archiverPersistenceUnitInfo(),
            ImmutableMap.<String, Object>builder()
                    .put(JPA_JDBC_DRIVER, JDBC_DRIVER)
                    .put(JPA_JDBC_URL, JDBC_URL)
                    .put(DIALECT, Oracle12cDialect.class)
                    .put(HBM2DDL_AUTO, CREATE)
                    .put(SHOW_SQL, false)
                    .put(QUERY_STARTUP_CHECKING, false)
                    .put(GENERATE_STATISTICS, false)
                    .put(USE_REFLECTION_OPTIMIZER, false)
                    .put(USE_SECOND_LEVEL_CACHE, false)
                    .put(USE_QUERY_CACHE, false)
                    .put(USE_STRUCTURED_CACHE, false)
                    .put(STATEMENT_BATCH_SIZE, 20)
                    .build());

entityManager = entityManagerFactory.createEntityManager();

и печально известный PersistenceUnitInfo

private static PersistenceUnitInfo archiverPersistenceUnitInfo() {
    return new PersistenceUnitInfo() {
        @Override
        public String getPersistenceUnitName() {
            return "ApplicationPersistenceUnit";
        }

        @Override
        public String getPersistenceProviderClassName() {
            return "org.hibernate.jpa.HibernatePersistenceProvider";
        }

        @Override
        public PersistenceUnitTransactionType getTransactionType() {
            return PersistenceUnitTransactionType.RESOURCE_LOCAL;
        }

        @Override
        public DataSource getJtaDataSource() {
            return null;
        }

        @Override
        public DataSource getNonJtaDataSource() {
            return null;
        }

        @Override
        public List<String> getMappingFileNames() {
            return Collections.emptyList();
        }

        @Override
        public List<URL> getJarFileUrls() {
            try {
                return Collections.list(this.getClass()
                                            .getClassLoader()
                                            .getResources(""));
            } catch (IOException e) {
                throw new UncheckedIOException(e);
            }
        }

        @Override
        public URL getPersistenceUnitRootUrl() {
            return null;
        }

        @Override
        public List<String> getManagedClassNames() {
            return Collections.emptyList();
        }

        @Override
        public boolean excludeUnlistedClasses() {
            return false;
        }

        @Override
        public SharedCacheMode getSharedCacheMode() {
            return null;
        }

        @Override
        public ValidationMode getValidationMode() {
            return null;
        }

        @Override
        public Properties getProperties() {
            return new Properties();
        }

        @Override
        public String getPersistenceXMLSchemaVersion() {
            return null;
        }

        @Override
        public ClassLoader getClassLoader() {
            return null;
        }

        @Override
        public void addTransformer(ClassTransformer transformer) {

        }

        @Override
        public ClassLoader getNewTempClassLoader() {
            return null;
        }
    };
}

С простым JPA, предполагая, что у вас есть PersistenceProvider реализация (например, Hibernate), вы можете использовать PersistenceProvider#createContainerEntityManagerFactory (PersistenceUnitInfo info, Map map) метод начальной загрузки EntityManagerFactory без persistence.xml.

однако, это раздражает, что вы должны реализовать PersistenceUnitInfo интерфейс, так что вам лучше использовать Spring или Hibernate, которые оба поддерживают загрузку JPA без persistence.xml файл:

this.nativeEntityManagerFactory = provider.createContainerEntityManagerFactory(
    this.persistenceUnitInfo, 
    getJpaPropertyMap()
);

здесь PersistenceUnitInfo реализуется пружинно-специфическим MutablePersistenceUnitInfo класса.

проверить в этой статье для хорошей демонстрации того, как вы можете достичь этой цели с помощью Hibernate.